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苹果手机可以通过以下方式拦截外地陌生电话。
1、使用勿扰模式：打开“设置”-“勿扰模式”，然后开启“勿扰模式”开关，在此页面，可以设定时间，让手机在特定时间内自动开启勿扰模式，还可以设置允许接听的电话和重复来电的选项，这样，不在通讯录中的陌生电话将无法打进。
2、添加阻止联系人：进入“设置”-“电话”，然后点击“阻止联系人”选项，在此页面，可以手动添加想要屏蔽的电话号码到阻止联系人列表中。
3、使用第三方软件：可以在App Store中下载一些拦截软件，比如腾讯手机管家等，这些软件可以帮助识别并拦截陌生或可疑的来电，安装后，按照软件的提示操作即可。
4、设置拦截所有陌生电话：进入“设置”-“勿扰模式”，开启“联系人列表”中的过滤未知来电选项，这样设置后，除了通讯录中的联系人，其他所有陌生电话都无法打进，但请注意，这样的设置可能会错过一些重要的未知来电，因此请谨慎使用。
方法可以有效拦截外地陌生电话，但请注意，无论使用哪种方法，都需要谨慎操作，避免误拦截重要来电。